食品安全是社会上的一个重大问题，所以在食品行业背后会有很多食品实验室专门来检测和分析食物的质量。食品微生物实验室主要用来检测食品中微生物的含量。下面就由广东澳美的小编为需要食品微生物实验室的企业介绍一般的食品微生物实验室如何布局吧。
微生物实验室主要是对微生物的分离、培养、育种、鉴别、形态、变异、利用、危害等方面进行实验和研究，食品微生物实验室主要检测项目有：酵母、乳酸菌、双歧杆菌、罐头商业无菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌等)，应该将实验室建在远离生活区，清洁安静的场所;要与生产加工车间较近的距离，方便扦样与检验。
根据这些项目，在实验室设计时均衡考虑，最终确定“回”字型设计方案。各个房间的用途及要求如下：
1.食品微生物实验室平面布局
微生物实验室自成一区，与其他实验室分开，门口设有门禁，只有相关人员刷卡后才能进入。微生物实验室面积310㎡，设有一间局部百级的细菌检测室，一间真菌检测室，一间致病菌检测室，一间洗刷消毒室，一间霉菌培养室，一间细菌培养室，一间微生物仪器鉴定室，一间培养基制备室，一间菌种保存室。
微生物实验室主洁净实验室自成一区，安排在实验室的靠边角落处。用密封门限制人员的进出，把有洁净要求的房间设置在人员干扰少的地方，把辅助房间设置在外部。考虑微生物试验操作流程，把检测室与洗刷消毒室和培养室相邻，方便人流与物流的分离。为控制人员的出入(人流)，只设有一个密封门进入微生物实验室主洁净区，操作人员进入物流走廊然后进入准备间，并从准备间分别经过一更、缓冲进入操作区;经过更衣、风淋、缓冲进入局部百级实验室。物流则由六个传递窗实现。
整个平面布局完全能够满足国家相关规范及实验室使用的要求，充分利用了空间，按照实验操作流程配备了各种功能的房间，操作线路方便快捷。
2.食品微生物实验室装修
实验室主题框架为彩钢板玻璃隔断，颜色为哑白色。隔断普通玻璃厚度为8MM,为防止沉积灰尘，窗料使用R25MM铝合金圆弧压线;所有二维连接处的内侧均使用R50MM铝合金内圆角，暴露在外的二维连接线的外侧则用R100MM铝合金外角连接;
彩钢板的三维连接处使用三维接点过度，而彩钢板与墙角地面则用铝合金槽连接。吊顶材料亦为彩钢板。微生物检测室地面为环氧树脂材料，具有无缝隙、耐腐蚀、平整、容易清洗的特征。地面地脚线用阴角铝材装饰，美观且严密性好。
实验室墙壁、天花板和地板光滑、易清洁、防渗漏并耐化学品和消毒剂的腐蚀;实验台面防水，并可耐消毒剂、酸、碱、有机溶剂和中等热度。本文标签：设计方案 食品 微生物
整个实验室通过科学设计，精心施工，使实验室内形成坚固、无缝、平滑、美观、不反光、不积尘、不生锈、防潮、抗菌、性能优良的无菌表面和内壳。
3.食品微生物实验室设备
实验室除了解决空气净化的问题以外，设计时还考虑了一些必备的实验室器具：
互锁式传递窗：保证了实验室物流的安全性。窗内有紫外灯可将污染过的物品拿出实验室前进行消毒。还保证了室外和室内空气的隔绝，方便实验人员的物品传递;
互锁门：本设计为洁净室设置的电子互锁，当其中一扇门未关时，另外一扇门将无法打开，这样就对进入洁净室内的气流起到缓冲作用。互锁门还设有应急开关，当发生意外时，按应急开关方便实验室人员尽快撤离现场;
多功能微电脑控制仪：包括温度调节和显示、送排风机的起停、照明开关、紫外灯控制等等;
微压差表：可显示室内外压差量，并人为按要求控制压差;
人体热释红外感应器：可感应人体热量，自动开启风机送出洁净风并自动延时关闭，方便实验人员使用和节省电源;
洗眼器和感应水龙头：实验人员眼睛万一接触危险物质时冲洗眼睛，感应水龙头可自动感应人体热量，放水并自动关闭。
4.净化空调系统与洁净度技术指标
根据中华人民共和国卫生行业标准WS233-2002《微生物和生物医学实验室安全通用准则》以及国家标准GB19489-2004《实验室生物安全通用要求》，生物安全实验室分为一级、二级、三级、四级，习惯上称为P1、P2、P3、P4。二级生物安全实验室对人体、动植物或环境具有中等危害或具有潜在致病因子，对健康成人、动物和环境不会造成严重危害，具有有效的预防和治疗措施。
P2万级实验室即洁净度10000级，是指大于等于0.5μm的尘粒数在350000至3500000粒/立方米;大于等于5μm的尘粒数在3000至30000粒/立方米。
净化空调系统能够做到控制实验室内温度、尘埃、细菌、有害气体的浓度和气流分布，保证室内人员所需新风量和室内合理的气流流向，并能维持整个食品微生物实验室合适的梯度压力和定向流动，全面实现“无菌环境保障体系”的目的，减少实验全过程中一切潜在的感染危险。
5.相关设备
生物安全柜
适用范围：生物安全等级P1～P3级的样品，允许样品含有挥发性有毒化学物质或化学气体，应用于高危险微生物以及有害物质。
全自动高压蒸汽灭菌器
电子锁门,双感应排气系统,自动程序启动,自动保温，灭菌容积达到50L，自动化程度高，安全、方便、快捷。
广东澳美专注从事净化系统设计及净化工程施工、实验室设计及实验室装修、实验室台生产制造及仪器设备销售一体化服务，成立至今致力为客户打造智能化、数字化手术室、实验室。业务范围已覆盖：医疗行业，食品，环境，研究机构，大专院校等。服务热线：020-29875006
相关内容：